Gnocchis santé à la mozzarella et au pesto

Ingredients

• 1180 g gnocchis de pomme de terre(180g)
• 2150 ml lait écrémé(150g)
• 360 ml cube de bouillon fondu dans de l'eau bouillante(60g)
• 4110 g blanc de poulet(110g)
• 530 g roquette ou épinards(30g)
• 625 g mozzarella râpée(25g)
• 71 cuillère à soupe pesto rouge allégé(15g)
• 80.25 oignon(20g)
• 960 g tomates(60g)
• 101 pincée sel(1g)
• 111 pincée poivre(1g)
• 120.5 cuillère à café cajun(1g)
• 130.5 cuillère à café paprika fumé(1g)

Instructions

1. 1Émincer le blanc de poulet et l'oignon.
2. 2Faire revenir le poulet et l'oignon dans une poêle avec une pincée de sel, poivre, paprika fumé et cajun pendant 7 minutes.
3. 3Ajouter le lait écrémé, les tomates, la mozzarella râpée, la roquette ou les épinards et l'eau de bouillon. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement.
4. 4Ajouter les gnocchis et le pesto rouge allégé. Mélanger le tout jusqu'à ce que les gnocchis soient bien enrobés et chauds.
5. 5Servir immédiatement.