Cassola Sarda di Nonna Maria

Ingredients

• 11 cipolla rossa(120g)
• 23 pomodori(360g)
• 34 uova(200g)
• 42 cucchiaio olio d'oliva(27g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 60.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Sbuccia e affetta finemente la cipolla rossa.
2. 2Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
3. 3Aggiungi la cipolla e cuoci lentamente finché non diventa morbida e dolce.
4. 4Taglia i pomodori a cubetti e aggiungili nella pentola.
5. 5Cuoci i pomodori con la cipolla finché non si forma una salsa densa.
6. 6Regola di sale e pepe.
7. 7Rompi le uova direttamente nella pentola sopra la salsa.
8. 8Mescola delicatamente le uova nella salsa finché non sono strapazzate e cotte a piacere.
9. 9Servi caldo.