Pay de Pollo (Chicken Pot Pie)

Ingredients

• 12 lámina pasta de hojaldre(500g)
• 22 pieza pechuga de pollo deshebrado(400g)
• 31 cucharada aceite de oliva(13.5g)
• 44 cucharada mantequilla(56g)
• 50.5 pieza cebolla finamente picada(60g)
• 60.33 taza tocino picado(40g)
• 74 diente ajo prensado(12g)
• 82 pieza zanahoria picada(120g)
• 92 ramita apio picado(40g)
• 101 taza champiñón picado(70g)
• 111 taza chícharos congelados(130g)
• 121 pieza papa grande en cubos(200g)
• 130.5 taza harina(60g)
• 143.5 taza caldo de pollo(840g)
• 152 taza crema para batir(480g)
• 161 cucharadita finas hierbas(2g)
• 171 pieza hoja de laurel(1g)
• 181 pieza ramita de tomillo(1g)
• 190.25 cucharadita nuez moscada(0.5g)
• 201 cucharadita sal(6g)
• 210.5 cucharadita pimienta(1g)
• 222 pieza yema de huevo(36g)

Instructions

1. 1En una olla a fuego medio, agregar el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y el tocino. Cocinar durante 3 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el tocino comience a dorarse.
2. 2Agregar la zanahoria, el apio, la papa y el ajo. Cocinar por aproximadamente 6 minutos.
3. 3Añadir los chícharos, los champiñones y la harina. Mezclar y cocinar durante 3 minutos para dorar la harina.
4. 4Agregar el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Mezclar y cocinar unos minutos hasta que espese un poco.
5. 5Incorporar la crema para batir, el tomillo y la hoja de laurel. Mezclar bien.
6. 6Agregar el pollo deshebrado y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Retirar el tomillo y laurel.
7. 7Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
8. 8Dejar enfriar un poco el relleno. Mientras tanto, estirar la pasta de hojaldre y cortar dos discos (uno para el fondo y otro para la tapa).
9. 9Colocar una lámina de hojaldre en el fondo del molde, hacer hoyitos con un tenedor, agregar el relleno y cubrir con el otro disco de hojaldre.
10. 10Barnizar la superficie con las yemas de huevo batidas.
11. 11Hornear durante 25 minutos, vigilando que el hojaldre no se queme.
12. 12Servir caliente y disfrutar.