Pan de Plátano con Doble Chocolate

Ingredients

• 10.5 taza aceite vegetal(110g)
• 20.75 taza azúcar moreno(160g)
• 30.25 taza azúcar granulada(50g)
• 42 huevo(100g)
• 51.5 cucharadita extracto de vainilla(7g)
• 63 plátano maduro, triturado(350g)
• 70.25 taza crema agria o yogur griego(60g)
• 81.25 taza harina de trigo todo uso(160g)
• 90.5 taza cacao en polvo sin azúcar(50g)
• 100.5 cucharadita maicena (opcional)(1.5g)
• 111 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 120.5 cucharadita sal(3g)
• 131 taza chispas de chocolate semiamargo(170g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 175°C y forra o engrasa un molde para pan de 23x13 cm.
2. 2Bate el aceite vegetal con el azúcar moreno y el azúcar granulada.
3. 3Agrega los huevos, el extracto de vainilla, los plátanos triturados y la crema agria o yogur griego. Mezcla hasta integrar.
4. 4En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, la maicena (si usas), el bicarbonato de sodio y la sal.
5. 5Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta combinar. No sobre mezcles.
6. 6Agrega suavemente las chispas de chocolate.
7. 7Vierte la mezcla en el molde y decora con más chispas de chocolate por encima.
8. 8Hornea durante 50-65 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio o con algunas migas húmedas.
9. 9Deja enfriar antes de cortar y servir.