Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Ingredients

• 1500 g Kabeljaufilet(500g)
• 2500 g Kartoffeln(500g)
• 3250 g Kirschtomaten(250g)
• 42 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 52 Knoblauchzehe(6g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 70.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 82 Esslöffel Frische Petersilie(6g)
• 90.5 Zitrone(60g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. 3Kirschtomaten halbieren.
4. 4Knoblauch fein hacken.
5. 5Eine Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
6. 6Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. 7Kabeljaufilets auf die Kartoffeln legen.
8. 8Kirschtomaten und gehackten Knoblauch darüber verteilen.
9. 9Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
10. 10Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
11. 11Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
12. 12Mit frischer Petersilie und Zitronensaft bestreuen und servieren.