Bibimbap

Ingredients

• 12 tasse Riz blanc(370g)
• 2200 g Bœuf haché(200g)
• 31 Carotte(60g)
• 41 Courgette(120g)
• 5100 g Épinards frais(100g)
• 680 g Champignons shiitake(80g)
• 7100 g Germes de soja(100g)
• 82 Œuf(120g)
• 92 cuillère à soupe Huile de sésame(28g)
• 102 cuillère à soupe Sauce soja(30g)
• 112 cuillère à soupe Gochujang (pâte de piment coréenne)(40g)
• 122 gousse Ail(8g)
• 132 Oignon vert(20g)

Instructions

1. 1Cuire le riz blanc selon les instructions sur l'emballage.
2. 2Couper la carotte, la courgette et les champignons en fines lamelles.
3. 3Faire sauter séparément la carotte, la courgette, les épinards, les champignons et les germes de soja dans une poêle avec un peu d'huile de sésame.
4. 4Assaisonner chaque légume avec une pincée de sel.
5. 5Faire revenir le bœuf haché avec l'ail émincé et la sauce soja jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. 6Faire frire les œufs dans une poêle jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune reste coulant.
7. 7Dans un grand bol, disposer le riz chaud au fond, puis ajouter les légumes sautés, le bœuf et l'œuf sur le dessus.
8. 8Ajouter le gochujang et parsemer d'oignon vert haché.
9. 9Mélanger avant de déguster.