Garantita (Karan algérien)

Ingredients

• 11 mesure farine de pois chiche(120g)
• 23 mesure eau(720g)
• 30.5 mesure huile(45g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 51 cuillère à café cumin(2g)
• 61 cuillère à soupe huile (pour le plateau)(10g)
• 74 tranche pain frais(100g)
• 82 cuillère à café harissa(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiche, le sel et le cumin.
3. 3Ajouter 1 mesure d'eau et l'huile, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Ajouter les 2 mesures d'eau restantes petit à petit en mélangeant bien.
5. 5Mixer la préparation pour éviter les grumeaux.
6. 6Huiler un plateau avec 1 cuillère à soupe d'huile.
7. 7Verser la préparation dans le plateau.
8. 8Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme.
9. 9Laisser tiédir, couper en parts.
10. 10Servir chaud dans du pain frais avec de la harissa.