Bol de saumon grillé, riz croustillant, edamames et avocat

Ingredients

• 12 pavé de saumon(250g)
• 2150 g edamames(150g)
• 3150 g riz (poids sec)(150g)
• 41 avocat(200g)
• 51.5 citron vert(90g)
• 66 cuillère à soupe sauce soja salée(90g)
• 73 cuillère à soupe sauce soja sucrée(45g)
• 82 cuillère à soupe sirop d’érable(40g)
• 91 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 102 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 112 cuillère à soupe huile de coco(28g)
• 121 cuillère à soupe purée d’amandes crunchy(16g)
• 131 cuillère à soupe huile de sésame(9g)
• 141 cuillère à soupe sauce piment doux(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le airfryer à 190 degrés Celsius.
2. 2Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Enrober les pavés de saumon avec cette marinade.
3. 3Cuire les pavés de saumon dans le airfryer pendant 15 minutes (ou 10 minutes si le saumon est frais).
4. 4Cuire le riz selon les instructions du paquet. Mélanger le riz cuit avec 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe d’huile de coco.
5. 5Étaler le riz sur une plaque et enfourner à 190 degrés Celsius pendant 10 minutes pour le rendre croustillant.
6. 6Cuire les edamames selon les instructions du paquet.
7. 7Préparer la sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe de purée d’amandes crunchy, 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce piment doux et le jus d’un demi citron vert.
8. 8Couper l’avocat en tranches.
9. 9Répartir le riz croustillant dans deux bols, ajouter le saumon grillé, les edamames et l’avocat.
10. 10Arroser de sauce et servir avec des quartiers de citron vert.