Sauté de poulet aux poivrons et riz jasmin

Ingredients

• 11 poivron rouge, émincé(150g)
• 22 cuillère à soupe eau(30g)
• 32 gousse ail, haché(8g)
• 42 blanc de poulet, coupé en dés(250g)
• 51 poivron vert, émincé(150g)
• 62 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 71 cuillère à soupe sauce huître(18g)
• 81 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 90.5 cuillère à café flocons de piment(1g)
• 101 cuillère à café fécule de maïs(3g)
• 111 tasse riz jasmin cuit(150g)
• 121 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 132 cuillère à soupe oignons verts ciselés(10g)

Instructions

1. 1Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver.
2. 2Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
3. 3Ajouter les dés de poulet et faire revenir pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
4. 4Dans la même poêle, ajouter l’ail haché et faire revenir pendant environ 30 secondes.
5. 5Ajouter les poivrons émincés et faire sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
6. 6Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajouter la sauce soja, la sauce huître et les flocons de piment si utilisés. Mélanger soigneusement.
7. 7Verser la fécule de maïs délayée dans la poêle. Mélanger et laisser cuire encore 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8. 8Servir immédiatement le sauté de poulet bien chaud, accompagné de riz jasmin vapeur. Parsemer éventuellement de graines de sésame et d’oignons verts ciselés avant de servir.