Zuccotto Salato senza Cottura

Ingredients

• 18 fetta pane per tramezzini(320g)
• 2150 g tonno(150g)
• 3150 g salmone affumicato(150g)
• 4400 g formaggio spalmabile(400g)
• 550 g rucola(50g)
• 610 g granella di pistacchio(10g)
• 75 g farina di pistacchio(5g)

Instructions

1. 1Rivesti una ciotola da 22 cm di diametro con pellicola trasparente, lasciando abbondanza ai bordi.
2. 2Con un matterello, stendi le fette di pane per tramezzini senza romperle.
3. 3Rivesti la ciotola con quattro fette di pane, premendo bene per farle aderire alla pellicola.
4. 4Spalma una noce di formaggio spalmabile su ogni fetta di pane.
5. 5Crea il primo strato con una crema di tonno e chiudi con una fetta di pane spalmata di formaggio.
6. 6Crea il secondo strato con rucola condita con olio e sale, poi chiudi con un'altra fetta di pane spalmata di formaggio.
7. 7Crea il terzo strato con salmone affumicato e chiudi con una fetta di pane.
8. 8Crea il quarto strato con rucola e chiudi con l'ultima fetta di pane, che sarà la base dello zuccotto.
9. 9Sigilla bene con la pellicola, facendo pressione per compattare lo zuccotto.
10. 10Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
11. 11Togli dallo stampo, decora con granella e farina di pistacchio a piacere, poi taglia e servi.