Rotolo Crema e Lamponi

Ingredients

• 119 savoiardi(190g)
• 2120 ml latte(120g)
• 3500 g crema pasticcera(500g)
• 4250 g panna da montare (non zuccherata)(250g)
• 5100 g lamponi(100g)
• 680 g nutella(80g)

Instructions

1. 1Rivestire una teglia da forno con della pellicola.
2. 2Bagnare i savoiardi nel latte e disporli in due file parallele sulla teglia.
3. 3Coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. 4Nel frattempo, montare la panna ben ferma e unirla delicatamente alla crema pasticcera.
5. 5Riprendere la base di savoiardi dal frigorifero e farcire con la crema diplomatica.
6. 6Livellare la superficie, aggiungere uno strato di Nutella e lamponi al centro.
7. 7Richiudere i lati opposti del rotolo portando le estremità dei savoiardi verso il centro.
8. 8Sigillare bene il rotolo con la pellicola e trasferire in frigorifero per almeno 2 ore.
9. 9Decorare a piacere con crema diplomatica e lamponi in superficie prima di servire.