Gâteau marbré

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2100 g sucre(100g)
• 3100 g beurre(100g)
• 4200 g farine (T45 ou T55)(200g)
• 55 g levure chimique(5g)
• 610 cl lait (lait d'amande ou classique)(100g)
• 712 g cacao en poudre non sucré(12g)
• 85 g beurre fondu (pour la ligne centrale)(5g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C en mode chaleur tournante.
2. 2Dans un bol, mélange les œufs avec le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. 3Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange à nouveau.
4. 4Verse 7,5 cl de lait dans la préparation et mélange.
5. 5Divise la pâte en deux parts égales dans deux bols différents.
6. 6Dans l'un des deux bols, ajoute le cacao en poudre et les 2,5 cl de lait restants. Mélange bien.
7. 7Beurre le moule, puis alterne les couches de pâte nature et de pâte au chocolat pour créer un effet marbré.
8. 8Trace une ligne de beurre fondu au centre de la pâte sur toute la longueur.
9. 9Fais cuire au four pendant 45 minutes à 180°C.
10. 10Laisse refroidir avant de démouler. Pour plus de moelleux, enveloppe le gâteau chaud dans du papier cellophane.