Karamellisierter Ananaskuchen aus der Pfanne

Ingredients

• 12 Esslöffel Butter(28g)
• 24 Esslöffel Zucker(50g)
• 36 Scheiben Ananasscheiben (aus der Dose oder frisch)(300g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 50.5 Teelöffel Vanilleextrakt(2g)
• 60.5 Tasse Öl(110g)
• 70.5 Tasse Milch(120g)
• 81.5 Tassen Weizenmehl (gesiebt)(180g)
• 90.5 Esslöffel Backpulver(7g)

Instructions

1. 1Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
2. 2Einen gehäuften Esslöffel Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker karamellisiert.
3. 3Die Ananasscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.
4. 4Pfanne beiseitestellen.
5. 5In einer Schüssel das Ei, drei Esslöffel Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
6. 6Öl und Milch hinzufügen und erneut gut verrühren.
7. 7Das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
8. 8Backpulver vorsichtig unterheben.
9. 9Den Teig gleichmäßig über die Ananasscheiben in der Pfanne geben und glatt streichen.
10. 10Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 15 Minuten backen.
11. 11Den Kuchen mit einem großen Teller stürzen, sodass die karamellisierte Seite oben ist.
12. 12Den Kuchen zurück in die Pfanne geben und einige Minuten weiterbacken, bis beide Seiten goldbraun sind.
13. 13Kuchen aus der Pfanne nehmen, auf einen Servierteller legen und in Stücke schneiden.
14. 14Warm oder abgekühlt genießen.