Polpette di Zucca e Amaretti

Ingredients

• 1200 g Zucca cotta al forno e schiacciata(200g)
• 230 g Parmigiano grattugiato(30g)
• 320 g Amaretti sbriciolati(20g)
• 41 Uovo(50g)
• 51 pizzico Noce moscata(0.5g)
• 620 g Pangrattato(20g)
• 71 q.b. Sale(2g)
• 81 q.b. Pepe(1g)

Instructions

1. 1Schiacciare la zucca cotta.
2. 2In una ciotola, unire la zucca, il parmigiano, gli amaretti sbriciolati, l'uovo, la noce moscata, il pangrattato, sale e pepe.
3. 3Mescolare bene.
4. 4Formare delle polpette.
5. 5Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 12-15 minuti.