Keto Lebkuchen (Low Carb Lebkuchen)

Name: Keto Lebkuchen (Low Carb Lebkuchen)
Yield: 12
Ingredients: 4 Ei; 80 g ungezuckerte Mandelmilch; 30 g geschmolzene Butter; 170 g gemahlene Mandeln; 85 g Erythrit (oder andere Zuckeralternative); 2 Teelöffel Backpulver; 1 Esslöffel pures Kakaopulver (ohne Zusätze); 2 Teelöffel Lebkuchengewürz; 100 g zuckerfreie Schokolade; 1 Esslöffel Butter oder Kokosöl

12 servings

188

Calories

8.4g

Protein

Carbs

16.2g

Fat

Ingredients

14 Ei(200g)
280 g ungezuckerte Mandelmilch(80g)
330 g geschmolzene Butter(30g)
4170 g gemahlene Mandeln(170g)
585 g Erythrit (oder andere Zuckeralternative)(85g)
62 Teelöffel Backpulver(10g)
71 Esslöffel pures Kakaopulver (ohne Zusätze)(8g)
82 Teelöffel Lebkuchengewürz(6g)
9100 g zuckerfreie Schokolade(100g)
101 Esslöffel Butter oder Kokosöl(14g)

Instructions

1Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen.
2Eier und Mandelmilch in einer Schüssel vermischen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
3Gemahlene Mandeln, Erythrit, Lebkuchengewürz, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
4Den Teig in eine gefettete eckige Form geben und etwa 35 Minuten backen.
5Optional: Schokolade und Butter oder Kokosöl auf niedrigster Stufe in der Mikrowelle schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen gießen. Kurz im Kühlschrank festwerden lassen.