Tartine à la burrata, ail confit, miel et piment

Ingredients

• 119 gousse d’ail(57g)
• 21 branche de romarin frais(5g)
• 375 g huile d’olive extra vierge(75g)
• 41 tranche de pain(50g)
• 51 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge (pour griller le pain)(15g)
• 61 burrata(125g)
• 71 cuillère à soupe miel(21g)
• 81 pincée fleur de sel(1g)
• 91 pincée piment en flocons(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170°C.
2. 2Déposer les gousses d’ail dans un petit plat avec la branche de romarin et 75 g d’huile d’olive extra vierge. Couvrir et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit fondant et légèrement doré.
3. 3Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et faire griller la tranche de pain jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
4. 4Écraser quelques gousses d’ail confit sur le pain chaud. Ajouter la burrata ouverte, puis quelques gousses d’ail confit supplémentaires.
5. 5Arroser d’un filet de miel, saupoudrer de fleur de sel et de piment en flocons.