In-N-Out Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Name: In-N-Out Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Yield: 4
Ingredients: 700 g Hackfleisch; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 8 Scheiben Cheddar-Käse oder Schmelzkäse; 4 Esslöffel Mayonnaise; 1 Esslöffel Ketchup; 4 Saure Gurken; 1 Esslöffel Butter oder Öl; 3 Zwiebeln; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Wasser; 4 Burger Buns; 4 Blätter Eisbergsalat; 1 groß Tomate

4 servings

780

Calories

41g

Protein

48g

Carbs

46g

Fat

Ingredients

1700 g Hackfleisch(700g)
22 Teelöffel Salz(12g)
31 Teelöffel Pfeffer(2g)
48 Scheiben Cheddar-Käse oder Schmelzkäse(160g)
54 Esslöffel Mayonnaise(60g)
61 Esslöffel Ketchup(15g)
74 Saure Gurken(80g)
81 Esslöffel Butter oder Öl(15g)
93 Zwiebeln(300g)
101 Teelöffel Zucker(4g)
112 Esslöffel Wasser(30g)
124 Burger Buns(240g)
134 Blätter Eisbergsalat(40g)
141 groß Tomate(150g)

Instructions

1Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3Zucker und einen Schuss Wasser zu den Zwiebeln geben und unter ständigem Rühren 5–8 Minuten weiterbraten, bis sie karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4Für die Soße Mayonnaise, Ketchup und klein geschnittene saure Gurken in einer Schüssel vermengen.
5Hackfleisch in 4 gleich große Patties formen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6Patties in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
7Kurz vor Ende der Garzeit je 2 Scheiben Cheddar-Käse auf jedes Patty legen, Deckel auf die Pfanne setzen und den Käse schmelzen lassen.
8Burger Buns halbieren und die Schnittflächen in der Pfanne kurz anrösten.
9Eisbergsalat waschen, Tomate in Scheiben schneiden.
10Burger zusammenbauen: Untere Brötchenhälfte mit Soße bestreichen, Salat und Tomatenscheiben darauflegen, dann das Patty mit Käse, nochmals Soße, karamellisierte Zwiebeln und schließlich die obere Brötchenhälfte aufsetzen.