Bistecca con Salsa al Burro di Chipotle e Miele

Ingredients

• 1500 g bistecca flat iron(500g)
• 23 cucchiaio salsa di soia(45g)
• 32 cucchiaio salsa Worcestershire(30g)
• 43 cucchiaio burro(42g)
• 51 cucchiaio miele(21g)
• 61 cucchiaino peperoncino chipotle in polvere(2g)
• 71 rametto rosmarino fresco(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la salsa di soia e la salsa Worcestershire.
2. 2Metti la bistecca flat iron nella marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
3. 3Scalda una padella di ghisa a fuoco alto.
4. 4Rimuovi la bistecca dalla marinata e asciugala leggermente.
5. 5Cuoci la bistecca nella padella calda, ottenendo segni a griglia, circa 3-4 minuti per lato per una cottura media.
6. 6Nel frattempo, sciogli il burro in un pentolino, aggiungi il miele e il peperoncino chipotle in polvere, mescolando bene.
7. 7Togli la bistecca dal fuoco e lasciala riposare su un tagliere.
8. 8Spennella la salsa al burro di chipotle e miele sulla bistecca usando un rametto di rosmarino.
9. 9Lascia riposare la carne per 5 minuti, poi affetta sottilmente e servi.