Pitas Méditerranéens au Halloumi et Tzatziki

Ingredients

• 1200 g fromage halloumi(200g)
• 21 cuillère à soupe miel(21g)
• 31 cuillère à soupe harissa(15g)
• 41 concombre(200g)
• 52 tomate(240g)
• 60.25 oignon rouge(30g)
• 72 cuillères à soupe persil frais(8g)
• 81 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 91 cuillère à soupe huile d'olive(9g)
• 10120 g tzatziki(120g)
• 114 pita(240g)
• 120.5 cuillère à café sel(3g)
• 130.25 cuillère à café poivre noir(1g)

Instructions

1. 1Couper le fromage halloumi en tranches d'environ 1 cm.
2. 2Dans un petit bol, mélanger le miel et la harissa.
3. 3Chauffer une poêle à feu moyen et saisir les tranches de halloumi jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2 minutes par côté.
4. 4Badigeonner le halloumi chaud avec le mélange miel-harissa et réserver.
5. 5Couper le concombre, les tomates et l'oignon rouge en petits dés. Mélanger dans un bol avec le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
6. 6Faire chauffer les pains pita quelques secondes dans une poêle ou au grille-pain.
7. 7Garnir chaque pita de tzatziki, ajouter le halloumi glacé et la salade de concombre-tomate.
8. 8Servir immédiatement, accompagné de vos mezzés préférés si désiré.