Cookies moelleux pommes cannelle

Ingredients

• 12 petite pomme(240g)
• 22 gros œuf(120g)
• 31 cuillère à soupe huile de coco fondue(15g)
• 41 cuillère à café cannelle(3g)
• 51 pincée levure chimique(2g)
• 625 g flocons d’avoine(25g)
• 725 g farine (T55)(25g)
• 81 filet huile de coco (pour le glaçage, optionnel)(5g)
• 91 filet sirop d’érable (pour le glaçage, optionnel)(5g)
• 101 cuillère à soupe sucre glace (pour le glaçage, optionnel)(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
2. 2Couper les pommes en petits morceaux.
3. 3Dans un saladier, casser les œufs et ajouter la cannelle, les flocons d’avoine, la farine, l’huile de coco fondue et la levure chimique.
4. 4Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
5. 5Recouvrir une plaque de papier cuisson.
6. 6Déposer des tas généreux de pâte sur la plaque.
7. 7Enfourner pendant 14 à 17 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
8. 8Mélanger l’huile de coco, le sirop d’érable et le sucre glace pour le glaçage.
9. 9Verser le glaçage sur les cookies tièdes.
10. 10Déguster.