Torta di pasta sfoglia con ricotta e cioccolato

Ingredients

• 11 pasta sfoglia rotonda(230g)
• 2400 g ricotta vaccina(400g)
• 350 g gocce di cioccolato(50g)
• 450 g zucchero(50g)
• 5180 g nutella o cioccolato(180g)
• 620 g granella di nocciole(20g)
• 710 g zucchero a velo(10g)
• 82 biscotti secchi(16g)

Instructions

1. 1Scolare la ricotta e mescolarla con lo zucchero e le gocce di cioccolato.
2. 2Stendere la pasta sfoglia in uno stampo da 20 cm di diametro e bucherellare il fondo con una forchetta.
3. 3Sbriciolare i biscotti secchi sul fondo della pasta sfoglia.
4. 4Versare la crema di ricotta sulla base e livellare.
5. 5Scaldare leggermente la Nutella o il cioccolato per renderlo più fluido e distribuirlo sopra la crema di ricotta.
6. 6Ripiegare verso l’interno i bordi della pasta sfoglia.
7. 7Infornare in forno preriscaldato a 190 °C sulla parte bassa del forno per circa 25 minuti.
8. 8Sfornare, lasciare raffreddare e completare con granella di nocciole e zucchero a velo prima di servire.