Petits Financiers aux Myrtilles et Amandes

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 220 g cassonade(20g)
• 31 sachet sucre vanillé(8g)
• 490 g amandes en poudre(90g)
• 550 g beurre fondu noisette refroidi(50g)
• 61 poignée myrtilles(40g)
• 72 cuillère à soupe amandes effilées(12g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger énergiquement les œufs entiers avec la cassonade et le sucre vanillé.
3. 3Ajouter les amandes en poudre et bien mélanger.
4. 4Incorporer le beurre fondu noisette refroidi à la préparation.
5. 5Verser la pâte dans des moules en silicone pour petits financiers.
6. 6Déposer quelques myrtilles et parsemer d'amandes effilées sur le dessus.
7. 7Cuire au four chaud pendant 12 minutes.
8. 8Laisser refroidir avant de démouler et déguster.