にんじんとバナナの米粉蒸しパン

Ingredients

• 11 本 バナナ(100g)
• 260 g にんじん（すりおろし）(60g)
• 31 個 全卵(50g)
• 425 g きび砂糖(25g)
• 580 g 米粉(80g)
• 61 小さじ ベーキングパウダー(4g)
• 710 g ローストしたアーモンドスライス または くるみ(10g)
• 850 g ギリシャヨーグルト(50g)

Instructions

1. 1ナッツはトースターなどで軽くローストしておく。
2. 2にんじんはすりおろしておく。
3. 3鍋に蒸し用の湯を沸かしておく。
4. 4せいろはしっかり湿らせておく。
5. 5耐熱容器にすりおろしたにんじん、バナナ、卵、きび砂糖を順に加え、その都度よく混ぜる。
6. 6米粉とベーキングパウダーを加え、さらによく混ぜる。
7. 7中火〜やや強めで25分蒸す。
8. 8器のまま冷まし、ギリシャヨーグルトをトッピングし、表面にナッツをちらす。