Pollo con salsa de naranja

Ingredients

• 1500 g pollo(500g)
• 21 taza harina de trigo(120g)
• 30.5 taza agua(120g)
• 42 taza aceite vegetal(440g)
• 50.5 pepino(75g)
• 60.5 piña(75g)
• 71 naranja(130g)
• 80.5 cebolla(60g)
• 90.5 chile dulce(30g)
• 101 pizca sal(1g)
• 111 cucharada azúcar(12g)
• 121 cucharada vinagre(15g)
• 130.5 taza jugo de naranja(120g)
• 142 cucharada salsa de soya(30g)
• 151 cucharada maicena(8g)

Instructions

1. 1Cortar el pollo en trozos pequeños.
2. 2Preparar una mezcla húmeda con harina de trigo y agua para enharinar el pollo.
3. 3Pasar el pollo primero por la mezcla húmeda y luego por harina seca.
4. 4Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén profundo.
5. 5Freír el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado y cocido.
6. 6Retirar el pollo y freírlo nuevamente para que quede más crujiente.
7. 7En otra sartén, calentar un poco de aceite y añadir el pepino, piña, naranja, cebolla y chile dulce. Sofreír unos minutos.
8. 8Agregar un poco de agua, una pizca de sal, azúcar y vinagre.
9. 9Añadir el jugo de naranja y la salsa de soya. Mezclar bien.
10. 10Disolver la maicena en un poco de agua y añadir a la salsa para espesarla.
11. 11Cocinar la salsa hasta que espese y tenga textura brillante.
12. 12Agregar el pollo frito a la salsa y mezclar bien para que se impregne.
13. 13Servir caliente, solo o acompañado de arroz blanco o frito.