Knuspriger Hähnchen-Burger

Name: Knuspriger Hähnchen-Burger
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprika Edelsüß; 0.5 Teelöffel Vegeta; 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Esslöffel Speisestärke; 3 Esslöffel Mehl; 4 Esslöffel Wasser; 50 g Cornflakes; 500 ml Öl; 2 Esslöffel Chilisauce; 1 Teelöffel Trüffel; 2 Esslöffel Frischkäse; 2 Esslöffel Mayonnaise; 4 Burgerbrötchen

4 servings

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750

Calories

38g

Protein

75g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

1500 g Hähnchenbrust(500g)
21 Teelöffel Salz(5g)
30.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
41 Teelöffel Paprika Edelsüß(2g)
50.5 Teelöffel Vegeta(2g)
60.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)
71 Esslöffel Speisestärke(8g)
83 Esslöffel Mehl(24g)
94 Esslöffel Wasser(60g)
1050 g Cornflakes(50g)
11500 ml Öl(460g)
122 Esslöffel Chilisauce(30g)
131 Teelöffel Trüffel(5g)
142 Esslöffel Frischkäse(40g)
152 Esslöffel Mayonnaise(30g)
164 Burgerbrötchen(240g)

Instructions

1Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und zerkleinern.
2Mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß, Vegeta, Knoblauchpulver und Speisestärke würzen und gut vermengen.
3Mit nassen Händen Patties formen.
4Für den Eiersatz Mehl und Wasser mit ageschmeckten Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika) verrühren.
5Patties zuerst in den Eiersatz tauchen, dann in zerdrückte Cornflakes wenden.
6In heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken.
7Für die repeats Soße Chilisauce, Trüffel und Frischkäse vermengen.
8Burgerbrötchen aufschneiden, die Unterseite mit der Soße bestreichen, das knusprige Hähnchen-Patty darauflegen.
9Nach larger Wunsch mit Mayonnaise und weiteren Zutaten belegen, Deckel aufsetzen und servieren.