Brookies (Brownie et Cookie tout-en-un)

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 2160 g beurre(160g)
• 380 g sucre(80g)
• 43 œuf(150g)
• 5230 g farine(230g)
• 650 g noix décortiquées et hachées(50g)
• 780 g sucre roux(80g)
• 82 cuillère à café levure chimique(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Pour le brownie : faire fondre 100 g de chocolat noir avec 60 g de beurre au micro-ondes. Mélanger jusqu'à obtenir une crème.
3. 3Ajouter 80 g de sucre et 2 œufs, bien mélanger.
4. 4Incorporer 50 g de noix hachées et 80 g de farine, mélanger à nouveau.
5. 5Étaler la pâte à brownie dans un moule carré de 20 cm x 20 cm recouvert de papier cuisson.
6. 6Pour la cookie : battre 100 g de beurre avec 80 g de sucre roux. Ajouter 1 œuf et bien mélanger.
7. 7Incorporer 100 g de chocolat noir haché, 150 g de farine et 2 cuillères à café de levure chimique tamisées, mélanger.
8. 8Déposer des portions de pâte à cookie sur la pâte à brownie dans le même moule.
9. 9Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
10. 10Laisser refroidir sur une grille et servir coupé en morceaux.