Pizza Fit Croccante con Avena

Ingredients

• 180 g fiocchi di avena (frullati)(80g)
• 2120 g albumi(120g)
• 31 uovo intero(60g)
• 440 g formaggio spalmabile light(40g)
• 53 g lievito istantaneo(3g)
• 61 pizzico sale(1g)
• 71 pizzico spezie (a piacere)(1g)
• 81 spruzzo olio spray(1g)
• 950 g passata di pomodoro(50g)
• 1050 g mozzarella light(50g)

Instructions

1. 1Frulla i fiocchi di avena fino a ottenere una farina.
2. 2In una ciotola, mescola la farina di avena, gli albumi, l'uovo intero, il formaggio spalmabile light, il lievito istantaneo, il sale e le spezie fino a ottenere un impasto denso.
3. 3Spruzza olio spray su una teglia rivestita di carta forno.
4. 4Stendi l'impasto in modo sottile sulla teglia.
5. 5Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180–190°C per 12–15 minuti.
6. 6Togli la base dal forno, aggiungi la passata di pomodoro e la mozzarella light come condimento.
7. 7Rimetti in forno per altri 5–8 minuti, fino a quando la pizza risulta croccante.
8. 8Sforna, lascia intiepidire e servi.