One pot orzo à la viande hachée et sauce tomate

Ingredients

• 1200 g orzo(200g)
• 2500 g viande hachée(500g)
• 31 carotte(70g)
• 41 oignon rouge(100g)
• 51 gousse d’ail(5g)
• 6400 g pulpe de tomate(400g)
• 7400 ml bouillon de bœuf(400g)
• 82 poignée épinards frais(60g)
• 940 g parmesan râpé(40g)

Instructions

1. 1Dans une grande poêle, fais revenir l’oignon rouge émincé, la gousse d’ail hachée et la carotte coupée en petits dés dans un peu d’huile pendant 5 à 10 minutes.
2. 2Ajoute la viande hachée et fais-la cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. 3Ajoute la pulpe de tomate, l’orzo et les épinards frais.
4. 4Verse le bouillon de bœuf pour recouvrir les ingrédients à hauteur.
5. 5Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu moyen jusqu’à absorption complète du bouillon (environ 10-15 minutes), en remuant de temps en temps.
6. 6Quand il n’y a plus de bouillon, ajoute le parmesan râpé, mélange bien et sers immédiatement.