Ratatouille

Ingredients

• 11 berenjena(250g)
• 21 calabacín(200g)
• 31 pimiento rojo(120g)
• 41 pimiento amarillo(120g)
• 53 tomate(360g)
• 61 cebolla(100g)
• 72 diente ajo(10g)
• 82 cucharada aceite de oliva(27g)
• 91 cucharadita tomillo fresco(1g)
• 101 cucharadita sal(6g)
• 110.5 cucharadita pimienta negra(1g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 190°C.
2. 2Corta la berenjena, el calabacín, los pimientos y los tomates en rodajas finas.
3. 3Pica la cebolla y el ajo.
4. 4En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. 5Coloca la mezcla de cebolla y ajo en el fondo de una fuente para horno.
6. 6Alterna las rodajas de berenjena, calabacín, pimiento y tomate sobre la mezcla de cebolla y ajo, formando un patrón circular.
7. 7Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva, espolvorea con tomillo, sal y pimienta.
8. 8Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
9. 9Retira el papel aluminio y hornea 15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
10. 10Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.