Brownie

Ingredients

• 13 Ei(150g)
• 2150 g Butter(150g)
• 3150 g Zartbitterschokolade(150g)
• 450 g Vollmilchschokolade(50g)
• 5150 g Zucker(150g)
• 61 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 780 g Mehl(80g)
• 815 g Backkakao(15g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Butter und beide Schokoladensorten in einem kleinen Topf schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
3. 3Eier, Zucker und Vanillezucker 2 Minuten lang auf höchster Stufe aufschlagen.
4. 4Die Butter-Schokoladen-Mischung zugeben und verrühren.
5. 5Mehl und Backkakao hineinsieben und nochmals gut verrühren.
6. 6Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Backform (20 cm) geben.
7. 7Brownie etwa 22 Minuten backen. Nicht zu lange backen, damit er nicht zu trocken wird.
8. 8Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. 9Lauwarm mit Eis servieren. Nach dem Abkühlen kann der Brownie in der Mikrowelle leicht erwärmt werden, um wieder weich zu werden.