Pane alla Carbonara

Ingredients

• 14 fetta pane(120g)
• 280 g guanciale(80g)
• 32 uovo(120g)
• 440 g pecorino romano(40g)
• 51 cucchiaino pepe nero(2g)

Instructions

1. 1Tagliare il guanciale a cubetti e rosolare in padella fino a renderlo croccante.
2. 2Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il pecorino romano grattugiato e il pepe nero.
3. 3Tostare le fette di pane su una griglia o in padella.
4. 4Distribuire il guanciale croccante sulle fette di pane.
5. 5Versare la crema di uova e pecorino sopra il pane e guanciale.
6. 6Servire subito, aggiungendo altro pepe nero a piacere.