Gâteau bien gonflé aux amandes

Ingredients

• 13 cuillère à soupe margarine(45g)
• 280 g amandes effilées(80g)
• 34 œufs(200g)
• 4130 g sucre(130g)
• 51 sachet sucre vanillé(8g)
• 612 cl lait(120g)
• 712 cl huile de tournesol(108g)
• 8230 g farine (type 45 ou 65)(230g)
• 915 g levure chimique(15g)
• 102 cuillère à soupe sucre glace(16g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Beurrer généreusement le moule avec de la margarine.
3. 3Parsemer les amandes effilées sur le fond et les côtés du moule, en les collant avec la main.
4. 4Dans un bol ou un robot, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
5. 5Ajouter le lait froid et l'huile de tournesol, bien mélanger.
6. 6Incorporer la farine et la levure chimique, mélanger quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7Verser la pâte dans le moule préparé, égaliser la surface avec une spatule ou une cuillère en bois.
8. 8Parsemer à nouveau des amandes effilées sur le dessus selon votre goût.
9. 9Enfourner pendant 25 à 30 minutes, surveiller la cuisson jusqu'à ce que le gâteau soit bien gonflé et doré.
10. 10Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace pour décorer.