Barras de Tarta de Queso con Manzana y Crumble

Ingredients

• 12.5 taza galletas graham trituradas(250g)
• 24 cucharada azúcar granulada(50g)
• 31 cucharadita canela(3g)
• 40.25 cucharadita nuez moscada molida(1g)
• 58 cucharada mantequilla sin sal, derretida(115g)
• 61 sal(1g)
• 78 cucharada mantequilla sin sal, derretida (para crumble)(115g)
• 81 taza harina de trigo(120g)
• 91 taza azúcar moreno(220g)
• 100.5 taza avena rápida o tradicional(40g)
• 110.5 cucharadita sal (para crumble)(2g)
• 121 cucharadita canela o especias para tarta de manzana(3g)
• 134 cucharada mantequilla sin sal (para manzanas)(57g)
• 144 manzanas grandes, peladas y en cubos(600g)
• 150.33 taza azúcar moreno (para manzanas)(73g)
• 161 cucharadita ralladura de limón(2g)
• 171 cucharadita extracto de vainilla (para manzanas)(5g)
• 181 cucharadita canela (para manzanas)(3g)
• 192 cucharada harina de trigo (para manzanas)(16g)
• 204 bloque (227g) queso crema entero(908g)
• 211 taza crema agria o yogur griego(240g)
• 221 taza azúcar granulada (para relleno)(200g)
• 234 huevo mediano(200g)
• 242 cucharadita extracto de vainilla (para relleno)(10g)
• 252 cucharadita jugo de limón(10g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 175°C. Forra un molde rectangular con papel para hornear.
2. 2Mezcla las galletas graham trituradas, azúcar granulada, canela, nuez moscada, mantequilla derretida y sal para formar la base. Presiona la mezcla en el fondo del molde.
3. 3Hornea la base durante 10 minutos y deja enfriar.
4. 4Para el relleno de tarta de queso, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade la crema agria o yogur griego, azúcar, huevos, extracto de vainilla y jugo de limón. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 5Vierte el relleno sobre la base enfriada.
6. 6Para las manzanas, derrite la mantequilla en una sartén. Añade las manzanas en cubos, azúcar moreno, ralladura de limón, extracto de vainilla, canela y harina. Cocina hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla espese.
7. 7Distribuye las manzanas cocidas sobre el relleno de tarta de queso.
8. 8Para el crumble, mezcla mantequilla derretida, harina, azúcar moreno, avena, sal y canela. Espolvorea el crumble sobre las manzanas.
9. 9Hornea durante 45-50 minutos hasta que el crumble esté dorado y el relleno firme.
10. 10Deja enfriar completamente y refrigera al menos 2 horas antes de cortar en barras.