Torta Castella

Ingredients

• 16 uova(300g)
• 2150 g zucchero(150g)
• 3100 g farina 00(100g)
• 460 ml latte(62g)
• 52 cucchiaio miele(42g)
• 62 cucchiaio olio di semi(28g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 160°C.
2. 2Separa i tuorli dagli albumi.
3. 3Monta gli albumi a neve ferma aggiungendo gradualmente lo zucchero.
4. 4In una ciotola, mescola i tuorli, il latte, il miele e l’olio di semi.
5. 5Setaccia la farina e aggiungila al composto di tuorli.
6. 6Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto.
7. 7Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta forno.
8. 8Cuoci in forno per circa 50-60 minuti finché la torta non è dorata e cotta.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.