Pommes de Terre à la Sauce Ail, Miel, Citron et Piment

Ingredients

• 11 kg pommes de terre(1000g)
• 23 cuillère à soupe huile d'olive(40g)
• 32 cuillère à soupe miel(40g)
• 41 citron(100g)
• 51 cuillère à café piment d'Espelette(3g)
• 63 gousses ail(15g)
• 720 g coriandre(20g)
• 81 cuillère à café paprika(2g)
• 91 cuillère à café sel(6g)
• 101 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Précuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. 2Égoutter et mélanger les pommes de terre avec du paprika, de l'huile, du sel et du poivre.
3. 3Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
4. 4Pour la sauce, mélanger le miel, l'huile d'olive, le jus de citron, le piment d'Espelette, l'ail et la coriandre hachée.
5. 5Arroser les pommes de terre avec la sauce et servir chaud.