Pasta Frolla Montata

Ingredients

• 1260 g farina(260g)
• 21 uovo(50g)
• 390 g zucchero a velo(90g)
• 4150 g burro morbido(150g)
• 51 vaniglia o scorza di limone(2g)
• 61 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1In una ciotola unisci l'uovo, il burro morbido e lo zucchero a velo.
2. 2Monta bene il composto fino a ottenere una crema soffice.
3. 3Aggiungi un pizzico di sale e vaniglia o scorza di limone a piacere.
4. 4Incorpora la farina poco alla volta, mescolando delicatamente.
5. 5Lavora l'impasto fino a ottenere una frolla omogenea.
6. 6Utilizza la frolla per preparare crostate, biscotti o muffin.
7. 7Cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi: crostata per 25-30 minuti, muffin per 25 minuti, biscotti per 15-20 minuti, fino a doratura.