Pommes de terre farcies à la viande hachée au four

Ingredients

• 13 pomme de terre(900g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 32 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 4200 g viande hachée (kefta)(200g)
• 51 oignon(60g)
• 61 cuillère à café concentré de tomate(16g)
• 72 gousse ail(6g)
• 82 cuillère à soupe persil(8g)
• 90.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 100.5 cuillère à café paprika(1g)
• 11100 ml crème de cuisson ou béchamel(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Évider délicatement l'intérieur pour former des coques.
3. 3Badigeonner les coques de pommes de terre avec du sel et de l'huile d'olive.
4. 4Placer les pommes de terre sur une plaque et enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5Pendant ce temps, préparer la farce : dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon coupé en petits dés et l'ail haché, faire revenir.
6. 6Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, le persil, le sel, le poivre noir et le paprika. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
7. 7Remplir les coques de pommes de terre avec la farce de viande.
8. 8Napper de crème de cuisson ou de béchamel.
9. 9Remettre au four et gratiner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. 10Servir chaud.