Zwei-Schokoladen-Schokoladenkekse

Ingredients

• 12.25 Tasse Weizenmehl(313g)
• 21.5 Teelöffel Backpulver(7g)
• 31 Teelöffel Natron(5g)
• 41 Teelöffel Speisestärke(3g)
• 50.75 Tasse Dunkler Brauner Zucker(150g)
• 60.25 Tasse Kristallzucker(50g)
• 72 Eier(100g)
• 82 Teelöffel Vanilleextrakt(8g)
• 91 Tasse Ungesalzene Butter(225g)
• 101 Prise Salz(1g)
• 111.5 Tasse Halbherbe Schokoladenstückchen(250g)
• 121 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen(200g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 2Mehl, Backpulver, Natron und Speisestärke in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
3. 3Braunen Zucker, Kristallzucker und Butter in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
4. 4Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen und 3-4 Minuten schlagen, bis der Teig blass wird und der Zucker gut eingearbeitet ist.
5. 5Die trockenen Zutaten nach und nach unter den Teig mischen, dabei nicht zu viel rühren.
6. 6Schokoladenstückchen unterheben.
7. 7Mit einem Esslöffel Teigportionen (jeweils etwa 2 Esslöffel) auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Teigbälle leicht rustikal und gestapelt lassen. Jeweils 4 Kekse pro Blech mit etwa 10 cm Abstand platzieren. Mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen.
8. 813-16 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
9. 9Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.