Sushi di Zucchine e Salmone Low Carb

Ingredients

• 14 zucchina(600g)
• 250 g parmigiano(50g)
• 3150 g salmone affumicato(150g)
• 4200 g formaggio spalmabile(200g)
• 51 avocado(200g)

Instructions

1. 1Lava le zucchine e rimuovi le estremità.
2. 2Con una mandolina o pelapatate, taglia le zucchine a fette sottili.
3. 3Sala le fette di zucchina e lasciale riposare tra carta assorbente per 10-15 minuti.
4. 4Asciuga bene le zucchine e disponile intrecciate su una teglia da forno.
5. 5Spolverizza con il parmigiano.
6. 6Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
7. 7Lascia raffreddare la base di zucchine, poi ribaltala.
8. 8Spalma il formaggio spalmabile su tutta la superficie.
9. 9Aggiungi il salmone affumicato e l'avocado solo su metà della base.
10. 10Arrotola la base su se stessa e avvolgila stretta nella pellicola.
11. 11Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
12. 12Taglia il rotolo in 15 pezzi e servi.