Pancakes épais et moelleux

Ingredients

• 12 œufs(100g)
• 240 g eau(40g)
• 3200 g yaourt(200g)
• 4200 g farine(200g)
• 51 sachet levure chimique(10g)
• 625 g sucre(25g)
• 71 cuillère à soupe huile(10g)

Instructions

1. 1Fouetter les œufs avec l'eau dans un saladier.
2. 2Ajouter le yaourt et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. 3Incorporer la farine, la levure chimique et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit épaisse.
4. 4Chauffer une poêle et la huiler légèrement.
5. 5Déposer une portion de pâte dans la poêle chaude.
6. 6Cuire chaque pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. 7Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
8. 8Servir les pancakes chauds.