Crème de riz et radis roses

Ingredients

• 120 g riz(20g)
• 2150 g radis rose(150g)
• 31 cuillère à café huile végétale(5g)
• 41 ciboulette(2g)

Instructions

1. 1Cuire le riz : dans une casserole, verser le riz et deux fois son volume d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
2. 2Retirer les fanes des radis roses et couper leurs extrémités. Laver les radis, puis les couper en grosses rondelles.
3. 3Faire bouillir de l’eau dans une casserole, et plonger les radis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter.
4. 4Mixer les radis cuits avec le riz, jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
5. 5Ajouter l’huile végétale et la ciboulette finement ciselée, mélanger, et mettre dans un pot.