Wraps de courgette

Ingredients

• 12 courgette moyenne(400g)
• 21 œuf entier(50g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 50.5 cuillère à café épices au choix(1g)
• 61 boule de mozzarella râpée(60g)
• 71 feuille papier cuisson(5g)
• 81 poignée salade verte(20g)
• 960 g truite fumée(60g)
• 102 cuillère à soupe fromage frais(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Laver et râper finement les courgettes.
3. 3Placer les courgettes râpées dans un torchon propre et presser pour retirer l'excès d'eau.
4. 4Mettre les courgettes égouttées dans un saladier.
5. 5Ajouter l'œuf entier, le sel, le poivre et les épices de votre choix. Mélanger.
6. 6Incorporer la mozzarella râpée et mélanger à nouveau.
7. 7Sur une feuille de papier cuisson, former deux cercles plats avec la préparation à l'aide d'une cuillère.
8. 8Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les wraps soient bien dorés.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
10. 10Garnir chaque wrap de salade, de truite fumée et de fromage frais.
11. 11Plier les wraps en deux et servir.