Ideas de comida para la semana

Ingredients

• 16 papa(900g)
• 2250 g chorizo(250g)
• 31 kg pollo(1000g)
• 4400 g camarón(400g)
• 530 tortilla de maíz(900g)
• 61 lechuga(300g)
• 74 jitomate(480g)
• 82 cebolla(200g)
• 9200 g queso fresco(200g)
• 10200 g crema(200g)
• 11100 ml aceite vegetal(92g)
• 126 chile guajillo(60g)
• 134 diente ajo(16g)
• 142 cucharadita sal(12g)
• 151 cucharadita pimienta(2g)

Instructions

1. 1Cocer las papas, pelarlas y machacarlas.
2. 2Freír el chorizo y mezclar con la papa.
3. 3Formar sopes y rellenar con la mezcla de papa y chorizo.
4. 4Cocer el pollo y desmenuzarlo para la birria y la ensalada.
5. 5Preparar la birria de pollo con chile guajillo, ajo, sal y pimienta.
6. 6Cocer los camarones y preparar tostadas con lechuga, jitomate, cebolla y camarón.
7. 7Preparar flautas de papa rellenando tortillas con papa, enrollando y friendo.
8. 8Preparar enchiladas rojas con salsa de chile guajillo y rellenar con pollo.
9. 9Servir los platillos acompañados de lechuga, jitomate, cebolla, queso fresco y crema al gusto.