Trempage des céréales et légumineuses pour une meilleure digestibilité

Ingredients

• 11 bol flocons ou céréales complètes (millet, avoine, sarrasin, petit épeautre, etc.) ou légumineuses (pois chiches, lentilles)(150g)
• 23 volume eau tiède(450g)
• 31 cuillère à soupe vinaigre de cidre(15g)
• 41 pincée sel non raffiné(1g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, versez les flocons, céréales complètes ou légumineuses de votre choix.
2. 2Ajoutez 2 à 3 volumes d'eau tiède pour 1 volume de céréales ou légumineuses.
3. 3Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et une pincée de sel non raffiné.
4. 4Couvrez d’un linge propre.
5. 5Laissez tremper 8 à 12 heures à température ambiante.
6. 6Égouttez et rincez abondamment.
7. 7Cuisinez selon votre recette ou rincez de nouveau avant la cuisson.