Überbackenes Baguette mit Basilikum-Pesto, Mozzarella und Tomate

Ingredients

• 130 g Basilikumblätter(30g)
• 250 g Olivenöl(50g)
• 32 Esslöffel Parmesan(16g)
• 41 Esslöffel Pinienkerne(8g)
• 51 Teelöffel Kräutersalz der Provence(5g)
• 61 Baguette(200g)
• 7125 g Mozzarella(125g)
• 81 Tomate(100g)
• 91 Teelöffel Omami (Würzmischung oder Umami-Gewürz)(5g)

Instructions

1. 1Basilikumblätter waschen und grob hacken.
2. 2Basilikum, Olivenöl, Parmesan, angeröstete Pinienkerne und Kräutersalz der Provence in einen Mixer geben und zu einem Pesto pürieren.
3. 3Das Baguette längs halbieren.
4. 4Das frische Pesto gleichmäßig auf die Baguettehälften streichen.
5. 5Mozzarella in Scheiben schneiden, Tomate in dünne Scheiben schneiden.
6. 6Mozzarella- und Tomatenscheiben abwechselnd auf das Baguette legen.
7. 7Mit Omami-Gewürz bestreuen.
8. 8Die belegten Baguettehälften auf ein Backblech legen.
9. 9Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze backen, bis der Mozzarella goldbraun ist (ca. 10-15 Minuten).
10. 10Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.