Gâteau au citron et graines de pavot

Ingredients

• 1125 g sucre(125g)
• 21 zeste de citron(6g)
• 34 œufs(200g)
• 41 pot yaourt nature(125g)
• 51 pot huile végétale(90g)
• 62 cuillère à soupe graines de pavot(16g)
• 73 pot farine tamisée(375g)
• 81 sachet levure chimique(11g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 175°C.
2. 2Dans un bol, mélanger le zeste de citron avec le sucre en utilisant les mains pour bien parfumer le sucre.
3. 3Ajouter les œufs entiers et fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
4. 4Incorporer le yaourt nature puis l'huile végétale.
5. 5Ajouter les graines de pavot et bien mélanger.
6. 6Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
8. 8Enfourner pendant 40 minutes à 175°C.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler et servir.