Biscotti alle nocciole e cioccolato

Ingredients

• 1200 g farina 00(200g)
• 2100 g nocciole tostate tritate(100g)
• 3120 g burro morbido(120g)
• 4120 g zucchero(120g)
• 51 uovo(50g)
• 680 g cioccolato fondente a pezzetti(80g)
• 71 cucchiaino lievito per dolci(5g)
• 81 pizzico sale(1g)
• 91 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)

Instructions

1. 1Monta il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
2. 2Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
3. 3Unisci la farina 00, il lievito per dolci e il sale, amalgamando l'impasto.
4. 4Aggiungi le nocciole tostate tritate e il cioccolato fondente a pezzetti.
5. 5Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente su una teglia rivestita di carta forno.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.
7. 7Lascia raffreddare completamente prima di servire.