Brick de poulet aux vermicelles

Ingredients

• 18 feuilles de brick(120g)
• 2300 g blanc de poulet(300g)
• 350 g vermicelles de riz(50g)
• 41 oignon(80g)
• 52 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 91 œuf(50g)

Instructions

1. 1Faire cuire le blanc de poulet dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Laisser refroidir puis émietter.
2. 2Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutter et couper grossièrement.
3. 3Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Dans un saladier, mélanger le poulet émietté, les vermicelles, l'oignon, le persil haché et l'œuf. Rectifier l'assaisonnement.
5. 5Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick et plier en triangle ou en rouleau.
6. 6Faire dorer les bricks dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
7. 7Servir chaud accompagné d'une salade.