Poulet Alfredo en Une Seule Casserole

Ingredients

• 1450 g Blanc de poulet(450g)
• 2450 g Fettuccine(450g)
• 32 cuillère à soupe Huile d'olive(27g)
• 43 Gousse d'ail(9g)
• 5480 ml Bouillon de poulet(480g)
• 6480 ml Crème entière(480g)
• 7100 g Parmesan frais(100g)
• 82 cuillère à soupe Beurre(28g)
• 91 cuillère à café Assaisonnement italien(2g)
• 101 cuillère à café Sel(6g)
• 110.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 122 cuillère à soupe Persil frais(8g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en cubes et assaisonner avec du sel et du poivre.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Saisir les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer le poulet de la casserole et réserver.
3. 3Dans la même casserole, ajouter le beurre, l'assaisonnement italien et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
4. 4Ajouter le bouillon de poulet et la crème entière. Bien gratter le fond de la casserole pour décoller les sucs.
5. 5Ajouter les fettuccine sèches dans la casserole. Mélanger légèrement, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 12 à 15 minutes. Remuer toutes les 3 minutes pour éviter que les pâtes ne collent.
6. 6Remettre le poulet dans la casserole et mélanger.
7. 7Retirer la casserole du feu. Ajouter le parmesan frais râpé, une poignée à la fois, en remuant entre chaque ajout pour éviter que le fromage ne fasse des grumeaux.
8. 8Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
9. 9Parsemer de persil frais haché avant de servir.
10. 10Couvrir et laisser reposer 2 minutes avant de servir.