Butterflette (Tartiflette au Butternut et Reblochon)

Ingredients

• 1200 g reblochon(200g)
• 21 butternut(1000g)
• 32 oignon(200g)
• 4200 g dés de bacon(200g)
• 5100 ml crème(100g)
• 61 pincée sel(1g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Couper le butternut en deux, l’entailler légèrement et le placer sur une plaque de cuisson.
3. 3Enfourner le butternut pendant au moins 1 heure jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
4. 4Pendant ce temps, émincer les oignons.
5. 5Dans une poêle, faire revenir les dés de bacon et les oignons dans l’huile d’olive.
6. 6Ajouter la crème et le poivre (et une pincée de sel si besoin). Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
7. 7Quand le butternut est cuit, extraire la chair et l’ajouter à la préparation dans la poêle. Mélanger bien.
8. 8Couper le reblochon en dés.
9. 9Transférer la préparation dans un plat à gratin, ajouter les dés de reblochon sur le dessus.
10. 10Enfourner à nouveau pendant environ 25 minutes à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
11. 11Servir chaud, accompagné de crudités si désiré.